Κατευθυντήριες οδηγίες για μία αντιφλεγμονώδη διατροφή

Μερικά από τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής, η οποία είναι πλούσια σε λαχανικά, φρούτα, όσπρια και ελαιόλαδο και πτωχή σε κόκκινο κρέας, ίσως πηγάζουν από την αντιφλεγμονώδη δράση της

Ο σκοπός της φλεγμονής είναι η επάνοδος της φυσιολογικής λειτουργίας των ιστών. Ωστόσο, όταν η οξεία φλεγμονή γίνεται χρόνια, δε μπορεί να γίνει επούλωση των ιστών. Στην περίπτωση αυτή, η φλεγμονώδης διαδικασία είναι επιζήμια για τον οργανισμό. Στην πραγματικότητα, πολλές ασθένειες αποτελούν εκδήλωση χρόνιας φλεγμονής. Έχει αποδειχτεί ότι οι χρόνιες εκφυλιστικές ασθένειες, που αποτελούν από τις βασικότερες αιτίες θανάτου στις Δυτικές κοινωνίες, όπως η στεφανιαία νόσος, ο καρκίνος, το εγκεφαλικό, ο σακχαρώδης διαβήτης, η αθηροσκλήρωση καθώς και η χρόνια ηπατοπάθεια και κίρρωση έχουν φλεγμονώδη φύση. Σ

Λυκοπένιο

Το Λυκοπένιο είναι μέρος μιας ομάδας θρεπτικών στοιχείων γνωστών ως καροτινοειδή που είναι γνωστά σε εμάς λόγω του πορτοκαλί - κόκκινου χρώματος γνωστών τροφίμων όπως τα πορτοκάλια και οι τομάτες. Επίσης εντοπίζεται στη γουάβα, στο καρπούζι και στο ροζ γκρεϊπ-φρουτ καθώς και σε διάφορα άλλα είδη φυτών αλλά και  στα  καρότα. Το Λυκοπένιο είναι συγγενής της πιο γνωστής βήτα-καροτίνης και επιτρέπει στο σώμα να αναπτύξει “αντιοξειδωτική” δραστηριότητα. Αυτή η ιδιότητα δίνει στο Λυκοπένιο τη δυνατότητα να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου ασθενειών και καρκίνου που προκαλούνται, τουλάχιστον εν μέρει, από καταστρεπτικά μόρια που ονομάζονται “ελεύθερες ρίζες”. Το λυκοπένιο είναι το βασικό καροτενοειδές στην τομάτα (Lycopersicon esculentum). Το ποσοστό και η σύσταση του καροτενοειδούς εξαρτώνται από την ποικιλία της τομάτας και την ωριμότητα του καρπού.

Μανιτάρια

Τα φαρμακευτικά σκευάσματα τα οποία προέρχονται από φυτικές ουσίες έχουν αρχίσει να λαμβάνουν εδραίουσα θέση στις θεραπευτικές μας επιλογές. Οι σημαντικές δραστικές ουσίες τους πείθουν και τους πλέον σκεπτικούς, οδηγώντας τους στην επιλογή παρασκευασμάτων φυτικής προέλευσης. Ενδεικτικό είναι ότι σήμερα το ποσοστό των φαρμάκων, τα οποία προέρχονται από φυτικές ουσίες, υπολογίζεται από 30% έως 60%, κυμαινόμενο από χώρα σε χώρα, χωρίς βέβαια να υπολογίζονται τα έκδοχα. Υπάρχει όμως και μια άλλη κατηγορία, τα μανιτάρια (μύκητες), τα οποία αποδεικνύονται πολύτιμα για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες.

Το σωματικό λίπος και πώς να το διατηρήσετε στα ιδανικά επίπεδα

Tο λίπος του  σώματος είναι βασικό δομικό στοιχείο των κυττάρων του οργανισμού. Tο σώμα μας χρειάζεται τη μικρότερη περιεκτικότητα λίπους για να ρυθμιστεί ο μεταβολισμός και η θερμοκρασία του και να δημιουργήσει μια προστασία για τα όργανα. Περιορισμένη ποσότητα λίπους είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της καλής υγείας, ενώ το υπερβολικό σωματικό λίπος έχει αρνητικά αποτελέσματα στην υγεία μας. Σ' ένα κανονικό άτομο, το παραπάνω βάρος συνήθως σημαίνει επιπλέον λίπος. Ενώ λοιπόν το να χάνει κανείς βάρος μπορεί να είναι μία σχετικά απλή, σχεδόν «μαθηματική» διαδικασία, που έγκειται στο να παίρνεις λιγότερες θερμίδες από όσες χρειάζεσαι, το να χάνεις λίπος από τους ιστους είναι κάτι αρκετά πιο πολύπλοκο. Η μείωση βάρους, λοιπόν, μπορεί να συμβαίνει από  μειωμένη πρόσληψη θερμίδων ή αυξημένη κατανάλωση, αλλά μπορεί να επέλθει και από μείωση λίπους, γλυκογόνου, νερού και μυϊκού ιστού. Σχεδόν ποτέ, όμως, μόνον από μείωση λίπους.

Χοληστερίνη: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Η χοληστερίνη είναι μια ουσία που βρίσκεται φυσικά στο σώμα και είναι σημαντική για την καλή λειτουργία κάθε κυττάρου. Το σώμα χρησιμοποιεί τη χοληστερίνη για να παρασκευάσει ζωτικά χημικά συστατικά, όπως η βιταμίνη D και ορισμένες ορμόνες. Η περισσότερη χοληστερίνη παράγεται στο ήπαρ και μια μικρή ποσότητα προέρχεται από τη διατροφή σας. Υπερβολικά μεγάλη πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών (τα κακά λιπαρά) μπορούν να αυξήσουν την χοληστερίνη, ενώ η αντικατάσταση των κορεσμένων με ακόρεστα λιπαρά (τα καλά λιπαρά) μπορεί να διατηρήσει τα επίπεδα χοληστερίνης χαμηλά.

Δέρμα και ήλιος

Ηλιος και δερμαTο δέρμα είναι το πολύτιμο, ημιδιαπερατό όργανο του σώματος που προασπίζει τον οργανισμό και συμβάλλει με τις πολλαπλές ιδιότητές του στην φυσιολογική λειτουργία του. Ταυτόχρονα γίνεται ένα όργανο κοινωνικής και σεξουαλικής επικοινωνίας. Ο ήλιος, η απόλυτη πηγή ενέργειας και ζωής, εκτός από τα ανεκτίμητα οφέλη του, μπορεί με την ακτινοβολία του να προκαλέσει σημαντικές βλάβες στην ανθρώπινη υγεία και ιδιαιτέρα στην επιδερμίδα. Ο κίνδυνος αυτός έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια με τη μείωση του όζοντος της ατμόσφαιρας, της φυσικής αυτής ασπίδας, ενώ αναμένεται να έχει σημαντικές επιπτώσεις στη ζωή μας, αφού ο οργανισμός μας θα δέχεται σημαντικά μεγαλύτερη ποσότητα υπεριώδους ακτινοβολίας.

Κυτταρίτιδα

Η «κυτταρίτιδα» ένα πρόβλημα σαφώς αισθητικό και όχι ιατρικό, συνεπώς δεν αναφέρεται στη ιατρική βιβλιογραφία ως παθολογικό πρόβλημα. Στην ιατρική με τον όρο "κυτταρίτιδα" αναφερόμαστε στην εναπόθεση νερού και λίπους ανάμεσα στο δέρμα και την ακριβώς από κάτω στοιβάδα, που συνοδεύεται από μειωμένης ελαστικότητας συνδετικό ιστό και εμφάνιση της χαρακτηριστικής μορφής "ρυτίδων" πάνω στο δέρμα. Αντιθέτως, στην καθομιλουμένη, αντιλαμβανόμαστε την «κυτταρίτιδα», τόσο με την παρατήρηση όσο και με την ψηλάφηση. Ουσιαστικά μία αύξηση της πτύχωσης του δέρματος, το οποίο αποκτά διαφορετική σύσταση, χάνει τη λεία του όψη και θυμίζει «φλοιό πορτοκαλιού».

Γονιδιακός έλεγχος

Όλοι αγωνιούμε για τις συνθήκες μέσα στις οποίες βιώνουμε. Η μόλυνση της ατμόσφαιρας, η ποιότητα του νερού που πίνουμε, η τροφή που τρώμε, η έλλειψη άσκησης, το κάπνισμα, διάφοροι παράγοντες στρες, ακόμα και τα συναισθήματά μας είναι παράγοντες που μπορούνε να πυροδοτήσουν την “έκφραση” των γονιδίων μας. Η έκφραση των γονιδίων είναι η διαδικασία με την οποία η γενετική πληροφόρηση που υπάρχει στα γονίδιά μας μετατρέπεται σε γονιδιακό προϊόν, δηλαδή μία πρωτεΐνη ή ένα ένζυμο. Όταν όμως υπάρχουν συγκεκριμένοι πολυμορφισμοί στα γονίδιά μας, τότε η έκφραση των γονιδίων αυτών μπορεί να επιφέρει σοβαρές παθήσεις που αλλοιώνουν την ποιότητα της ζωής μας. Έχοντας λοιπόν την γνώση των γονιδιακών μας πολυμορφισμών, μπορούμε, με την αλλαγή του τρόπου ζωής μας, να μειώσουμε τις πιθανότητες έκφρασης αυτών των γονιδίων.