Δύο συστατικά της σόγιας – φυτοστερόλες και σαπωνίνες – επίσης εμφανίζουν αντικαρκινική δράση.  Σε πειράματα που έγιναν με αυτές τις δραστικές ουσίες φάνηκε ότι οι φυτοστερόλες αποτρέπουν την ανάπτυξη του καρκίνου του εντέρου, εμποδίζοντας την διαίρεση και την μετέπειτα αναπαραγωγή των κυττάρων.  Οι σαπωνίνες επίσης διεγείρουν την ανοσία του οργανισμού, δρώντας κατασταλτικά κατευθείαν στα καρκινικά κύτταρα και επιβραδύνουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων του τραχήλου της μήτρας και του δέρματος.

 

Τα συστατικά της σόγιας δρουν ανασταλτικά σε μία από τις πιο επικίνδυνες γνωστές καρκινογόνες ουσίες, τις νιτροζαμίνες, οι οποίες οδηγούν σε καρκίνο του ήπατος.  Συγκεκριμένα, αποδείχθηκαν περισσότερο αποτελεσματικά και από την βιταμίνη C, προσθήκη της οποίας τοποθετείται σε καπνιστά ή παστά κρέατα αποκλειστικά για την εξουδετέρωση των νιτροζαμινών.