Το σελήνιο είναι το χημικό στοιχείο με χημικό σύμβολο Se και ατομικό αριθμό 34. Είναι ένα αμέταλλο με ιδιότητες που είναι ενδιάμεσες μεταξύ των διπλανών χαλκογόνων στο περιοδικό σύστημα στοιχείων, δηλαδή ενδιάμεσες με τις αντίστοιχες του θείου και του τελλουρίου.

Σπάνια βρίσκεται ως ελεύθερο στοιχείο στη φύση, αλλά και ως (σχετικά) καθαρές ορυκτές ενώσεις του.

Η ονομασία του (διεθνώς) προέρχεται από την ελληνική λέξη Σελήνη, δηλαδή την αρχαία ονομασία του φυσικού δορυφόρου της Γης και της ομώνυμης θεάς του, κατά την αρχαία ελληνική μυθολογία και θρησκεία.

Ανακαλύφθηκε το 1817 από τον Γιονς Γιάκομπ Μπερτσέλιους (Jöns Jacob Berzelius), που σημείωσε επιπλέον την ομοιότητα του νέου (για τότε) στοιχείου με το τελλούριο, που είχε ανακαλυφθεί νωρίτερα, και του οποίου η ονομασία προέρχεται από τη λατινική λέξη «tellur», που στα ελληνικά σημαίνει «Γη».

Ιστορία

Το σελήνιο ανακαλύφθηκε το 1817 από τους Γιονς Γιάκομπ Μπερτσέλιους (Jöns Jacob Berzelius) και Γιόχαν Γκόττλεμπ Γκαν.

Το σελήνιο έγινε αντικείμενο ιατρικής προσοχής αργότερα, όταν έγινε αντιληπτή η τοξικότητά του στους ανθρώπους, αρχικά στους εργαζόμενους στις βιομηχανίες που το χρησιμοποιούσαν. Το σελήνιο επίσης αναγνωρίστηκε ως σημαντική κτηνιατρική τοξίνη, γεγονός που παρατηρήθηκε σε ζώα που έφαγαν φυτά πλούσια σε σελήνιο.

Το 1954, ανακαλύφθηκαν οι πρώτες ενδείξεις για τις ειδικές βιολογικές λειτουργίες του σεληνίου σε μικροοργανισμούς. Η αναγκαιότητά του για τη ζωή των θηλαστικών ανακαλύφθηκε το 1957.

Κατά τη δεκαετία του 1970 αποδείχθηκε η παρουσία του σε δυο ανεξάρτητα σύνολα ενζύμων. Αυτή η ανακάλυψη ακολουθήθηκε από την ανακάλυψη της σεληνοκυστεΐνης, ενός πρωτεϊνικού αμινοξέος.

Κατά τη δεκαετία του 1980 αποδείχθηκε ότι η σεληνοκυστεΐνη - αντιστοιχούσε στο κωδόνιο UGA. Η αποκωδικοποίηση του μηχανισμού έγινε πρώτα σε βακτήρια και έπειτα σε θηλαστικά.

Το σελήνιο είναι ένα εξαιρετικά ζωτικής σημασίας ανόργανο συστατικό για το ανθρώπινο σώμα καθώς αυξάνει την ανοσία, συμμετέχει σε αντιοξειδωτική δράση που υπερασπίζεται τη βλάβη και τη φλεγμονή των ελεύθερων ριζών και διαδραματίζει βασικό ρόλο στη διατήρηση ενός υγιούς μεταβολισμού.

Σύμφωνα με μελέτες, η κατανάλωση φυσικού σεληνίου έχει θετικά αντιϊκά αποτελέσματα, είναι απαραίτητη για την επιτυχή γονιμότητα και αναπαραγωγή των ανδρών και των γυναικών, ενώ επίσης μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, αυτοάνοσων και θυρεοειδικών ασθενειών.

Το σελήνιο μπορεί να διαδραματίσει έναν τέτοιο προστατευτικό ρόλο στο σώμα, επειδή αυξάνει τις αντιοξειδωτικές ικανότητες και την ποιότητα της ροής του αίματος, ενισχύοντας έτσι την αντοχή του σώματος από ασθένειες και άγχος.

Το σελήνιο αξιολογείται συχνά για το ρόλο του στην αντιοξειδωτική δράση, η οποία μειώνει τη βλάβη και τη φλεγμονή των ελεύθερων ριζών. Αυτό πιστεύεται ότι οφείλεται σε διαφορετικούς τύπους ελενοπρωτεϊνών s που βρίσκονται στο σελήνιο.

Αυτό σημαίνει ότι το σελήνιο ωφελεί το σώμα σας βοηθώντας δυνητικά να αποτρέψει τις κοινές μορφές καρκίνου, να καταπολεμήσει τους ιούς, να υπερασπιστεί τις καρδιακές παθήσεις και να επιβραδύνει τα συμπτώματα που συσχετίζονται με άλλες σοβαρές καταστάσεις όπως το άσθμα.

Οι φυσικές πηγές τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο περιλαμβάνουν καρύδια Βραζιλίας, αυγά, ήπαρ, τόνο, γάδο και ηλιόσπορους, εκτός από τα πουλερικά και ορισμένα είδη κρέατος.

Τα ολόκληρα τρόφιμα είναι οι καλύτερες πηγές σεληνίου, ειδικά όταν αυτά τα τρόφιμα χειρίζονται και παρασκευάζονται με ευαίσθητο τρόπο, καθώς το σελήνιο μπορεί να καταστραφεί κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας και τις μεθόδους ψησίματος πολύ υψηλής θερμοκρασίας.

Ανάμεσα στους υγιείς ανθρώπους στις ΗΠΑ, μια ανεπάρκεια σεληνίου πιστεύεται ότι είναι ασυνήθιστη. Ωστόσο, άτομα με ορισμένες συνθήκες υγείας, όπως ο HIV, η νόσος του Crohn και άλλες διαταραχές που μειώνουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, συνδέονται με χαμηλά επίπεδα σεληνίου που μπορεί να οδηγήσουν σε ανεπάρκεια σεληνίου.

Βασικά οφέλη

1. Λειτουργεί ως Αντιοξειδωτικό και Αντιμετωπίζει το Οξειδωτικό Άγχος

Τα οφέλη του σεληνίου περιλαμβάνουν την ικανότητα καταπολέμησης της διαδικασίας γήρανσης και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος με τη μείωση των βλαβών από τις ελεύθερες ρίζες. Το σελήνιο έχει συνεργιστική δράση με άλλα αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη Ε, επιτρέποντας στο σώμα να καταπολεμά το οξειδωτικό στρες και να υπερασπίζεται τους καρκίνους όπως ο καρκίνος του προστάτη και του κόλου.

Το σελήνιο είναι ένα βασικό συστατικό της υπεροξειδάσης γλουταθειόνης, το οποίο είναι ένα σημαντικό ένζυμο για διαδικασίες που προστατεύουν τα λιπίδια (λιπίδια) στις κυτταρικές μεμβράνες. Το σελήνιο χρειάζεται να καταπολεμήσει την οξειδωτική αποικοδόμηση των κυττάρων και να προστατεύσει από τη μετάλλαξη και τη βλάβη του DNA που μπορεί να προκαλέσει ασθένεια.

2. Μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου

Το σελήνιο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο αν έχετε ένα ασθενές ανοσοποιητικό σύστημα ή ιστορικό καρκίνου στην οικογένειά σας. Οι επεμβάσεις που χρησιμοποιούν θεραπείες σεληνίου σε υψηλές δόσεις έχουν δείξει ότι το σελήνιο ωφελεί τις αντικαρκινικές ικανότητες στο σώμα.

Σύμφωνα με μελέτες, το σελήνιο είναι αποτελεσματικό στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου, της θνησιμότητας που προκαλείται από καρκίνο και της σοβαρότητας των καρκίνων - ειδικά στο ήπαρ, τον προστάτη, τον ορθό και τον πνεύμονα.

Το σελήνιο δρα σαν ένας μικρός μηχανικός μέσα στο σώμα. Πηγαίνει στον πυρήνα του κυττάρου όπου αποθηκεύεται το DNA και το γονιδίωμα.

Προσκολλάται σε προστατευτικά αντιοξειδωτικά όπως η γλουταθειόνη και στη συνέχεια δουλεύει για να μειώσει και να αποκαταστήσει τις βλάβες που προκλήθηκαν στο DNA, το οποίο αν αφηνόταν ανεξέλεγκτα θα μπορούσε να οδηγήσει σε μετάλλαξη καρκινικών κυττάρων και ανάπτυξη όγκων.

Αυτό γίνεται επειδή το σελήνιο έχει μια ειδική δουλειά ενεργοποίησης των σεληνοπρωτεϊνών, ενεργώντας σε έναν ενζυμικό ρόλο που βοηθά τα αντιοξειδωτικά να κάνουν τη δουλειά τους καλύτερα.

Υπάρχουν αποδείξεις ότι τα οφέλη του σεληνίου περιλαμβάνουν όχι μόνο την ικανότητα να μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου, αλλά και να βοηθούν στην επιβράδυνση της υπάρχουσας εξέλιξης του καρκίνου και της ανάπτυξης του όγκου.

Μελέτες έχουν δείξει ότι μια υψηλή δόση 200 χιλιοστογράμμων ημερησίως σεληνίου μπορεί να είναι αποτελεσματική στην προστασία του DNA, γεγονός που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο μετάλλαξης κυττάρων και ανάπτυξης καρκίνου.

Άλλες μελέτες δείχνουν ότι σε περιοχές του κόσμου όπου το έδαφος είναι το χαμηλότερο σε σελήνιο, ο κίνδυνος καρκίνου αυξάνεται σε σύγκριση με περιοχές που έχουν υψηλότερα επίπεδα σεληνίου φυσικά διαθέσιμα. Έτσι, σε ορισμένες περιπτώσεις, το σελήνιο προλαμβάνει την ανάπτυξη του καρκίνου.

3. Ενισχύει το ανοσοποιητικό

Σύμφωνα με μελέτες, το σελήνιο είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και μπορεί επίσης να αποτελέσει βασική θρεπτική ουσία για την εξουδετέρωση της ανάπτυξης ιών, συμπεριλαμβανομένου του HIV.

Σε ασθενείς που έχουν ήδη προσβληθεί από HIV, το σελήνιο έχει αποδειχθεί ότι είναι επίσης χρήσιμο για την επιβράδυνση της εξέλιξης της νόσου στο AIDS.

4. Βελτιώνει τη ροή του αίματος και μειώνει την πιθανότητα καρδιακής νόσου

Οι χαμηλές συγκεντρώσεις σεληνίου συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Τα συμπληρώματα σεληνίου ή η αύξηση των τροφών πλούσιων σε σελήνιο μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη της στεφανιαίας νόσου.

Πιστεύεται ότι το σελήνιο μπορεί να ωφελήσει την καρδιά για άλλη μια φορά από την ικανότητά του να καταπολεμά τη φλεγμονή, να αυξάνει τη ροή του αίματος, να μειώνει το οξειδωτικό στρες των ελεύθερων ριζών και να βοηθάει στην αντιοξειδωτική δράση.

Μέχρι σήμερα, οι συγκεντρώσεις σεληνίου συνδέονται αντιστρόφως με τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου στις μελέτες παρατήρησης.

Ωστόσο, οι μελέτες παρατήρησης μπορεί μερικές φορές να οδηγήσουν σε παραπλανητικά στοιχεία και έτσι τα ευρήματα παραμένουν ασαφή ως προς το εάν το σελήνιο θα συνταγογραφείται συνήθως για τους ασθενείς με καρδιακή νόσο που προχωρούν.

5. Ρυθμίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς

Η έρευνα δείχνει τώρα, μέσω πολυάριθμων μελετών, ότι υπάρχει σύνδεση μεταξύ του μεταβολισμού του θυρεοειδούς και της έλλειψης σεληνίου.

Το σελήνιο δρα ως καταλύτης για την παραγωγή δραστικών θυρεοειδικών ορμονών.

Αν φανταστείτε ότι το σώμα σας είναι μια μονάδα παρασκευής, τότε ο θυρεοειδής σας θα είναι ο κύριος προϊστάμενος που θα είναι υπεύθυνος για τη ρύθμιση ολόκληρου του λειτουργικού συστήματος, οπότε όταν ο θυρεοειδής δεν λειτουργεί σωστά, υπάρχουν πολλές σοβαρές και αξιοσημείωτες συνέπειες.

Ο θυρεοειδής αδένας ελέγχει πολλές σημαντικές καθημερινές λειτουργίες του σώματος, όπως η όρεξη, ο ύπνος, η θερμοκρασία, το βάρος, η ενέργεια και πολλά άλλα.

Ένα πρόβλημα με την κατάλληλη λειτουργία του θυρεοειδούς μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικά συμπτώματα, όπως ευερεθιστότητα, μυϊκή αδυναμία, κόπωση, αύξηση του σωματικού βάρους ή απώλεια, προβλήματα στον ύπνο και πολλές άλλες αντιδράσεις - έτσι αποκτώντας κατάλληλες ποσότητες σεληνίου ωφελεί τον θυρεοειδή και το σώμα με πολλούς σημαντικούς τρόπους.

Μια ανεπάρκεια στο σελήνιο συσχετίζεται με προβλήματα στο θυρεοειδή και πώς συνθέτει τις σωστές ορμόνες. Έτσι, όλο και περισσότερο μπορούμε να δούμε την αξία της χρήσης συμπληρωμάτων σεληνίου για τη θεραπεία αυτοάνοσων και θυρεοειδικών διαταραχών.


 

6. Το σελήνιο δρα ως ισχυρό προστατευτικό του θυρεοειδούς και ρυθμίζει την παραγωγή αντιδραστικού οξυγόνου εντός του αδένα και το προστατεύει από αντισώματα που μπορούν να προκαλέσουν ασθένεια του θυρεοειδούς.

Για τους λόγους αυτούς, εξετάζονται επίσης τα οφέλη του σεληνίου για να διαπιστωθεί αν μπορούν να βοηθήσουν τους ασθενείς με τη νόσο του Hashimoto, τη νόσο του Grave και σε έγκυες γυναίκες με αντισώματα αντι-ΤΡΟ. Το σελήνιο μπορεί να είναι σε θέση να αυξήσει την ανοσία, τις χαμηλότερες αυτοάνοσες αντιδράσεις και τη μικρότερη φλεγμονή σε αυτούς τους πληθυσμούς.

7. Μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της γονιμότητας

Το σελήνιο απαιτείται για τη σωστή κινητικότητα του σπέρματος και επίσης αυξάνει τη ροή του αίματος, δύο βασικά συστατικά που εμπλέκονται στη σύλληψη και τη νίκη της στειρότητας. Το σελήνιο ενσωματώνεται στην κάψουλα των μιτοχονδρίων σπερματοζωαρίων και μπορεί να επηρεάσει τη συμπεριφορά και τη λειτουργία του σπέρματος καθώς κινούνται μέσω του κόλπου.

Φαίνεται ότι τόσο οι χαμηλές όσο και οι υψηλές συγκεντρώσεις σεληνίου σπέρματος έχουν αναφερθεί ότι έχουν αρνητική επίδραση στον αριθμό των σπερματοζωαρίων, οπότε επιδιώκεται να ικανοποιηθεί η σύσταση αλλά όχι να υπερβεί πολύ - αυτή είναι σημαντική για τη γονιμότητα.

Ορισμένες μελέτες δείχνουν επίσης ότι το σελήνιο μπορεί να μειώσει ακόμη και τον κίνδυνο αποβολής, αλλά σε αυτό το σημείο περισσότερη έρευνα έχει αφιερωθεί στην υπογονιμότητα στους άνδρες παρά στις γυναίκες όταν πρόκειται για τη συμπλήρωση σεληνίου.


 

ΟΜΩΣ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΟΛΕΣ ΟΙ ΜΟΡΦΕΣ ΣΕΛΗΝΙΟΥ ΙΣΑΞΙΕΣ

Η σεληνομεθειονίνη είναι ένα φυσικώς απαντώμενο αμινοξύ.

Το εναντιομερές L-σεληνομεθειονίνης είναι η κύρια μορφή σεληνίου που βρίσκεται στα καρύδια Βραζιλίας, τους κόκκους δημητριακών, τη σόγια και τα όσπρια, ενώ η Se-methylselenocysteine ή το γ-γλουταμυλο παράγωγο της είναι η κύρια μορφή σεληνίου που βρίσκεται στα Astragalus, Allium και Είδη Brassica. In vivo, η σεληνομεθειονίνη ενσωματώνεται τυχαία αντί της μεθειονίνης. Η σεληνομεθειονίνη οξειδώνεται εύκολα.

Η αντιοξειδωτική δράση της σεληνομεθειονίνης προκύπτει από την ικανότητά της να εξαντλεί τα αντιδραστικά είδη οξυγόνου. Το σελήνιο και η μεθειονίνη διαδραματίζουν επίσης ξεχωριστούς ρόλους στο σχηματισμό και ανακύκλωση της γλουταθειόνης, ενός βασικού ενδογενούς αντιοξειδωτικού σε πολλούς οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων.

Η μαγιά (ή ζύμη) του σεληνίου, που παράγεται με τη ζύμωση του Saccharomyces cerevisiae σε ένα πλούσιο σε σελήνιο μέσο, είναι μια αναγνωρισμένη πηγή σεληνίου οργανικής τροφής. Σε αυτή τη διαδικασία, ουσιαστικά όλο το σελήνιο υποκαθιστά δομικά το θείο στο αμινοξύ μεθειονίνη σχηματίζοντας έτσι σεληνομεθειονίνη μέσω των ίδιων οδών και ενζύμων που χρησιμοποιούνται για να σχηματίσουν μεθειονίνη που περιέχει θείο. Λόγω της ομοιότητας με τη μεθειονίνη που περιέχει S, η σεληνομεθειονίνη απορροφάται μη ειδικά και γίνεται μέρος της πρωτεΐνης ζύμης.

Είναι αυτή η μεταβολική οδός που κάνει τη ζύμη σεληνίου πολύτιμη στη ζωική και ανθρώπινη διατροφή, καθώς προσφέρει την ίδια οργανική μορφή σεληνίου που παράγεται από τα τρόφιμα της αλυσίδας autotrophs (δηλαδή τα περισσότερα φυτά και ορισμένα μπλε-πράσινα φύκια).

Υπάρχουν διαθέσιμες οργανικές και ανόργανες μορφές. Οι οργανικές μορφές είναι χημικές ενώσεις που περιέχουν άτομα άνθρακα. Για παράδειγμα, το μόριο σεληνομεθειονίνης, C5H11NO2Se, περιέχει πέντε άτομα άνθρακα.

Το υψηλό συμπλήρωμα ζύμης σεληνίου περιέχει οργανικές μορφές σεληνίου. Η υψηλή ζύμη σεληνίου είναι η καλύτερη μορφή διαθέσιμου συμπληρώματος σεληνίου. Είναι μια φυσική μορφή (όχι μια συνθετική μορφή). Είναι μια μορφή που περιέχει πολλά διαφορετικά είδη σεληνίου, καθένα από τα οποία μπορεί να έχει διαφορετικές επιδράσεις στις βιολογικές λειτουργίες.

Προτιμώμενες οργανικές μορφές σεληνίου

Γενικά, οι οργανικές μορφές συμπληρωμάτων σεληνίου παρέχουν καλύτερη απορρόφηση, καλύτερη συγκράτηση και καλύτερα οφέλη για την υγεία από ό,τι οι ανόργανες μορφές.

Συγκεκριμένα, μεταξύ των οργανικών μορφών συμπληρωμάτων σεληνίου, τα υψηλά παρασκευάσματα ζύμης σεληνίου (επίσης γνωστά ως παρασκευάσματα ζύμης εμπλουτισμένα με σελήνιο) έχουν αποδειχθεί ότι προσφέρουν τα καλύτερα οφέλη για την υγεία (περισσότερα γι’ αυτό αργότερα σε αυτό το άρθρο).


 

Ανόργανες μορφές σεληνίου μπορούν να αναγνωριστούν από τα ονόματά τους

Οι ανόργανες μορφές σεληνίου, οι οποίες έχουν επίσης καλή απορρόφηση αλλά δεν έχουν αποδειχθεί ότι έχουν τόσο καλές επιδράσεις στην υγεία όσο και οι οργανικές μορφές, είναι αναγνωρίσιμες με τη μορφή των ονομάτων τους.

Τα ανόργανα συμπληρώματα σεληνίου είναι άλατα: ιονικές ενώσεις που σχηματίζονται από την αντίδραση ενός οξέος και μιας βάσης. Έτσι, τα συνήθως διαθέσιμα ανόργανα συμπληρώματα σεληνίου έχουν ονόματα όπως σεληνικό νάτριο.

Αυτά τα ανόργανα άλατα σεληνίου αντικαθίστανται σε ανθρώπινα συμπληρώματα και σε ζωοτροφές με τις οργανικές μορφές: σεληνομεθειονίνη και υψηλή ζύμη σεληνίου.


 

Υψηλής ποιότητας παρασκευάσματα ζύμης σεληνίου

Υψηλά παρασκευάσματα ζύμης σεληνίου είναι συμπληρώματα που έχουν παραχθεί με την καλλιέργεια ενός στελέχους ζυμομύκητα - Saccharomyces cerevisiae, το ίδιο είδος ζύμης που χρησιμοποιείται στο ψήσιμο και στη ζύμωση μπίρας - σε ένα πλούσιο σε σελήνιο μέσο.

Ο εμπλουτισμός σεληνίου των κυττάρων ζυμομύκητα προέρχεται από την προσθήκη ανόργανου σεληνίου, συνηθέστερα σεληνίτη νατρίου, στο μέσο στο οποίο καλλιεργούνται τα κύτταρα ζύμης.

Τα άτομα σεληνίου στο μέσο ενσωματώνονται στις πρωτεΐνες της ζύμης και έτσι συνδέονται οργανικά με τη ζύμη.

Τα κύτταρα ζύμης του σεληνίου είναι νεκρά και αδρανή στα υψηλά συμπληρώματα ζύμης σεληνίου

Στο τέλος της διαδικασίας ανάπτυξης ζυμομυκήτων, τα κύτταρα ζύμης ξηραίνονται προσεκτικά και η ίδια η ζύμη καθίσταται ανενεργή. Σε υψηλής ποιότητας υψηλά συμπληρώματα ζύμης σεληνίου, τα κύτταρα ζύμης αποστειρώνονται με θέρμανση. Τα κύτταρα ζύμης διασπώνται σε θραύσματα κυττάρων. Τα θραύσματα κυττάρων κατασκευάζονται σε μια πλούσια σε πρωτεΐνη, πλούσια σε σελήνιο σκόνη, που στη συνέχεια συμπιέζεται σε μορφή δισκίου.

Μην ανησυχείτε για μολύνσεις

Συνεπώς, δεν υπάρχει κανένας λόγος να ανησυχείτε για τη μόλυνση από τη ζύμη, π.χ. μια μόλυνση από Candida albicans. Ωστόσο, καθώς σε αυτή τη σκόνη εξακολουθούν να υπάρχουν αλλεργιογόνα ζύμης, μερικά άτομα που έχουν ήδη μολυνθεί με Candida μπορεί να παρουσιάσουν κάποια επιδείνωση των συμπτωμάτων που σχετίζονται με την αλλεργία.


 

Αρκετά είδη σεληνίου στα υψηλά συμπληρώματα ζύμης σεληνίου

Ως επί το πλείστον, τα προκύπτοντα υψηλά δισκία μαγιάς σεληνίου περιέχουν μεταξύ 60 και 80 τοις εκατό σεληνομεθειονίνη, αλλά, σε ένα καλά παρασκευασμένο παρασκεύασμα ζύμης εμπλουτισμένο με σελήνιο, θα υπάρχουν μέχρι και 30 άλλα είδη σεληνίου. Στα παρασκευάσματα ζύμης υψηλού σεληνίου, για παράδειγμα, πιθανότατα θα υπάρχουν μικρές ποσότητες τέτοιων ειδών όπως γ-γλουταμυλο Se-μεθυλοσεληνοκυστεΐνη και μεθυλοσελενοκυστεΐνη, τα είδη σεληνίου που βρίσκονται στο μπρόκολο, το λάχανο, το σκόρδο και τα κρεμμύδια.


 

Παρασκευάσματα σεληνομεθειονίνης

Ο λόγος για τον οποίο προτιμάται ένα παρασκεύασμα υψηλής ζύμης σεληνίου σε ένα παρασκεύασμα αμιγώς σεληνομεθειονίνης είναι διττό:

Η υψηλή παρασκευή μαγιάς σεληνίου παρέχει επιπλέον είδη σεληνίου στο σώμα, είδη που μπορεί να έχουν σημαντικές βιολογικές λειτουργίες.

Τα παρασκευάσματα υψηλής ζύμης σεληνίου έχουν αποδώσει καλύτερα στις μελέτες πρόληψης του καρκίνου από ό,τι το καθαρό σκεύασμα σεληνομεθειονίνης.