Η πιπερίνη είναι ένα αλκαλοειδές που δίνει μαύρο πιπέρι (Piper nigrum) την ευαισθησία του. Είναι ελαφρώς διαλυτό στο νερό και εξαιρετικά διαλυτό σε αλκοόλη, χλωροφόρμιο και αιθέρα. Η πιπεριίνη έχει μακρά ιστορία χρήσης σε ορισμένους τύπους παραδοσιακής ιατρικής. Η κύρια εμπορική χρήση της είναι στη σύγχρονη βοτανοθεραπεία.

Η εμπορική παραγωγή πιπερίνης αποτελείται γενικά από χημική εκχύλιση από μαύρους σπόρους πιπέρι, η οποία περιέχει πέντε έως δέκα τοις εκατό πιπερίνη. Οι σπόροι του μακριού πιπεριού (Piper longum) περιέχουν ένα έως δύο τοις εκατό πιπερίνη και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στην παραγωγή πιπερίνης. Οι σπόροι διαλύονται με διαλύτη όπως οξικό αιθύλιο και εξάνιο. Το υπόλειμμα χωρίς διαλύτη στη συνέχεια κατεργάζεται με διάλυμα υδροξειδίου του καλίου για να απομακρυνθεί η ρητίνη. Το υπόλοιπο υπόλειμμα στη συνέχεια ξεπλένεται σε θερμή αλκοόλη για να δώσει κρυστάλλους πιπερίνης.

Ο Δανός χημικός Hans Christian Orsted απομόνωσε για πρώτη φορά το πιπέρι σε σχέση με το μαύρο πιπέρι το 1819. Ανακαλύφθηκε αργότερα σε άλλα είδη Piper όπως το μακρύ πιπέρι και η πιπεριά της Δυτικής Αφρικής (Piper guineense.) Η πιπερίνη συντέθηκε για πρώτη φορά το 1882 με ανάμιξη πιπεριδίνης και χλωριούχου πιπεροϋλίου.

Η πρωταρχική αξία της πιπερίνης στα συμπληρώματα υγείας είναι η ικανότητά της να ενισχύει τη βιοδιαθεσιμότητα ορισμένων άλλων βιταμινών και μετάλλων. Ο μηχανισμός αυτός εξακολουθεί να μελετάται, αλλά η πιπερίνη είναι γνωστό ότι αναστέλλει τα ένζυμα Ρ-γλυκοπρωτεΐνη και CYP3A4 στους ανθρώπους. Αυτά τα ένζυμα εμπλέκονται στο μεταβολισμό και τη μεταφορά διαφόρων μεταβολιτών. Μελέτες σε ζώα δείχνουν επίσης ότι η πιπερίνη αναστέλλει τα ένζυμα CYP 450 που μεταβολίζουν πολλά φάρμακα. Συγκεκριμένα, η πιπερίνη μπορεί να αυξήσει τη βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης κατά ένα συντελεστή 20.

Χρήσεις Πιπερίνης

Εδώ βρίσκουμε μόνο μία κλινική μελέτη που αξιολογεί την επίδραση της πιπερίνης στην κατάθλιψη. Σε αυτή τη μελέτη, 111 ασθενείς με τυποποιημένη αντικαταθλιπτική θεραπεία επιλέχθηκαν τυχαία για να λάβουν είτε συνδυασμό κουρκουμίνης-πιπερίνης (1,000 / 10 mg ημερησίως) για έξι εβδομάδες είτε τίποτα επιπλέον. Η μελέτη έδειξε στατιστικά σημαντική βελτίωση της βαθμολογίας κατάθλιψης σε ασθενείς που έλαβαν συνδυασμό κουρκουμίνης-πιπερίνης.

Η πρόκληση με τη μελέτη έγκειται στο σχεδιασμό της μελέτης. Οι ασθενείς στον βραχίονα παρέμβασης έλαβαν και κουρκουμίνη και πιπερίνη. Αυτό καθιστά αδύνατη την απομάκρυνση της επίδρασης της κουρκουμίνης έναντι της πιπερίνης.

Το άλλο βασικό ζήτημα είναι ότι δεν είναι σαφές εάν η πιπερίνη δρούσε η ίδια ως αντικαταθλιπτικό ή αν ο ρόλος της ήταν ως βιοενισχυτής για να βελτιώσει τη βιοδιαθεσιμότητα και την απορρόφηση των ναρκωτικών από τα κουρκουμινοειδή.

Η πιπεριίνη μπορεί να συμβάλει στην αύξηση της διαθεσιμότητας βασικών θρεπτικών ουσιών. Μπορεί επίσης να χρσιμεύσει για πρόσθετους σκοπούς, όπως υποστήριξη για τη διαχείριση βάρους και άγχους.

Υποστήριξη διαχείρισης άγχους

Η πιπερίνη αυξάνει την παραγωγή αδρεναλίνης και άλλων κατεχολαμινών, πράγμα που θα μπορούσε να την κάνει χρήσιμη για τη διαχείριση του προσωρινού στρες. Αυτή η χρήση πιπερίνης συνδυάζεται συχνά με ρυθμισμένη βιταμίνη C.

Υποστήριξη διαχείρισης βάρους

Η πιπεριίνη μπορεί να έχει θερμογενείς ιδιότητες που αυξάνουν τον βασικό μεταβολικό ρυθμό του σώματος. Αυτές οι ιδιότητες μπορεί να βοηθήσουν στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

Αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα

Τα βασικά θρεπτικά συστατικά που μπορεί να διευκολύνει η αφομοίωση της πιπερίνης περιλαμβάνουν το βήτα-καροτένιο, την κουρκουμίνη, το σελήνιο και τη βιταμίνη Β6. Μπορεί επίσης να ενισχύσει την αφομοίωση αμινοξέων.

Πρόσθετα οφέλη 

Η πιπεριίνη μπορεί να προσφέρει άλλα οφέλη, όπως η υποστήριξη του πεπτικού συστήματος και η διατήρηση υγιεινών αναπνευστικών σχημάτων. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διαχείριση των αρθρώσεων και των ελκών του στομάχου.

Βοήθεια στη μείωση του πόνου

Η πιπερίνη στο μαύρο πιπέρι μπορεί να ενεργοποιήσει το TRPV1 (παροδικό δυναμικό υποδοχέα βανιλλοειδούς τύπου 1) στο σώμα. Αυτή η ενεργοποίηση μπορεί να μειώσει τον πόνο.

Αναλγητικό

Η πιπερίνη χρησιμοποιείται επίσης ως αναλγητική κρέμα που μπορεί να εφαρμοστεί τοπικά στο δέρμα για να ανακουφίσει τον πόνο.

Ορισμένες μελέτες έχουν επικεντρωθεί στη χρήση πιπερίνης ως νέου τρόπου για να σκοτώσει τον χρόνιο πόνο - ειδικά για τον νευροπαθητικό πόνο που δεν μπορεί να θεραπευθεί.

Το κουρκούμι και το μαύρο πιπέρι θα μπορούσαν να συνδυαστούν για να καταπολεμήσουν τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, την παχυσαρκία και τον διαβήτη. Οι σωματικές αλλαγές που προκαλούνται από τη δίαιτα στη γλυκόζη του αίματος, το σωματικό βάρος, τη λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) ή την κακή χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια θα μπορούσαν να επηρεαστούν από την CPQ. Το CPQ είναι ένα αρκτικόλεξο για το συνδυασμό κουρκουμίνης, πιπερίνης και κουρσετίνης.

Η παρουσία φλαβονοειδών στην CPQ είναι πιθανώς υπεύθυνη για πολλές από τις αντιδράσεις όπως η μείωση της μεταφοράς γλυκόζης. Αυτές οι μελέτες διεξήχθησαν σε εργαστηριακούς αρουραίους.

Βοηθά στην πέψη

Το μαύρο πιπέρι μπορεί να διευκολύνει την δυσφορία της δυσκοιλιότητας, της διάρροιας και των αερίων. Μια σειρά μελετών έχει δείξει ότι παρουσιάζει γαστρο-προστατευτικές, αντιδιαρροϊκές και αντισπασμωδικές δραστηριότητες. Η μαύρη πιπεριά το κάνει αυτό με την τόνωση του στομάχου για την αύξηση της έκκρισης υδροχλωρικού οξέος, η οποία είναι απαραίτητη για την σωστή πέψη. Το μαύρο πιπέρι έχει χρησιμοποιηθεί για την αποτελεσματική θεραπεία των συμπτωμάτων IBS καθώς και των δυσλειτουργιών της ουροδόχου κύστης.

Έχει αντιικά αποτελέσματα

Η μακροχρόνια χρήση αντιβιοτικών έχει οδηγήσει στην ανάπτυξη βακτηρίων ανθεκτικών σε πολλά φάρμακα. Έρευνα που δημοσιεύθηκε στην Εφαρμοσμένη Μικροβιολογία και Βιοτεχνολογία διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα μαύρου πιπεριού περιέχει αντι-μολυσματικές ιδιότητες, που σημαίνει ότι στοχεύει στη βακτηριακή λοιμογόνο δράση χωρίς να επηρεάζει τη βιωσιμότητα των κυττάρων, η οποία μπορεί να είναι λιγότερο επιρρεπής στην ανάπτυξη αντοχής στα φάρμακα. Η μελέτη έδειξε ότι μετά από τη διαλογή 83 αιθέριων ελαίων, το μαύρο πιπέρι, το cananga και το πετρέλαιο μύρου ανέστειλαν τον σχηματισμό βιοφίλμ σταφυλόκοκκου aureus και σχεδόν κατέστρεψαν τη δραστηριότητα αιμολυτικών (καταστροφή ερυθρών αιμοσφαιρίων) του S. aureus.

Άγχος και εθισμός στο τσιγάρο

Το μαύρο πιπέρι μπορεί να συμβάλει στη μείωση της επιθυμίας τσιγάρων και των συμπτωμάτων άγχους στους καπνιστές που στερούνται το κάπνισμα. Μια μελέτη του 1994 που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Drug and Alcohol Dependence βρήκε ότι το μαύρο πιπέρι μπορεί να καταστέλλει ορισμένα συμπτώματα απόσυρσης από το κάπνισμα, συμπεριλαμβανομένης της έντονης επιθυμίας για το κάπνισμα. Σαράντα με ογδόντα καπνιστές τσιγάρων συμμετείχαν σε τριήμερη συνεδρία που διεξήχθη μετά από ολονύκτια στέρηση από το κάπνισμα. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες: μία ομάδα καπνιστών που εμφυσήθηκε σε μια συσκευή που παρέδωσε ατμό από μαύρο αιθέριο έλαιο πιπεριού, μια δεύτερη ομάδα εμφυσήθηκε σε μια συσκευή με φυσίγγιο μέντας / μινθόλη και μια τρίτη ομάδα χρησιμοποίησε μια συσκευή που περιείχε ένα κενό φυσίγγιο . Μετά την διόγκωση και την εισπνοή από τις συσκευές καθ 'όλη τη διάρκεια της συνεδρίας, οι αναφερόμενες επιθυμίες για τσιγάρα μειώθηκαν σημαντικά στην ομάδα του μαύρου πιπεριού σε σχέση με καθεμία από τις δύο ομάδες ελέγχου.

Επιπλέον, τα αρνητικά αποτελέσματα και τα συμπτώματα άγχους ανακουφίστηκαν στο μαύρο πιπέρι και οι συμμετέχοντες ανέφεραν ότι η ένταση των αισθήσεων στο στήθος ήταν σημαντικά υψηλότερη με τον μαύρο χόνδρο πιπέριας. Η μελέτη αυτή υποδεικνύει ότι οι αισθήσεις της αναπνευστικής οδού είναι σημαντικές για την ανακούφιση των συμπτωμάτων στέρησης του καπνίσματος και τα υποκατάστατα τσιγάρων που παράγουν συστατικά μαύρης πιπεριάς μπορεί να αποδειχθούν χρήσιμα στη θεραπεία διακοπής του καπνίσματος. Το μαύρο πιπέρι είναι επίσης ένα από τα καλύτερα αιθέρια έλαια για το άγχος και το νευρικό